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豆角好吃有窍门,学会这两种做法,天天吃也不厌,营养又下饭

2019-05-26 21:50     女人    

豆角即豇豆,是春夏两季常见的蔬菜,也是农民伯伯眼中的正气蔬菜!因为天天吃豆角也不会造成身体寒凉或上火,人人都能吃。同时,经常适量食用豆角还可以给人体提供很优质的营养物质,又能帮助肠胃消化,从而增强食欲。当你想不到买什么菜时,不防买一把豆角回来炒着吃,既简单又方便,好吃又有益身体,感觉还挺不错的!

豆角的做法很多,但炒熟后的豆角,嫩绿爽口,还有一股淡淡的豆香味,很诱人食欲。豆角好吃有窍门,学会这两种做法,天天吃也不厌,营养又下饭!

★豆角炒肉丝

准备食材:

嫩豆角250克、瘦肉150克、胡萝卜少许、姜、蒜

具体做法:

先用手把豆角掐成5至6厘米的小段,并去掉头尾以及烂豆,然后清洗干净,沥水备用。

把胡萝卜削掉外皮,清洗干净,切成胡萝卜丝;再切一些蒜片和姜片装碟,备用。

把瘦肉冲洗一下,切成肉丝,放入小碟中,加入半茶匙玉米淀粉、半茶匙油拌均匀腌制十分钟。

全部食材准备好了,开始炒菜!往干净的锅里下入1茶匙油,放入蒜片、姜片炒一炒,倒入肉丝滑炒至变白。

炒至变白后,加入2茶匙生抽翻炒均匀,炒至5至6成熟。

把豆角也倒入锅里,大火翻炒一分钟,再加入小半碗清水烧开,盖上盖焖煮至豆角熟透。(豆角也可以提前焯水至变色,等瘦肉丝炒至8成熟后,再和豆角一起炒)

豆角已经熟了,加入适量盐、1茶匙蚝油(蚝油可以提鲜,可加也可不加,随你喜欢),翻炒收汁即可关火。

盛碟!一碟荤素搭配、营养美味又下饭的豆角炒肉丝就做好了。

★豆角炒鸡蛋

准备食材:

豆角150克、鸡蛋2个、蒜

具体做法:

先把豆角的头尾掐掉不要,烂豆部份也掐掉,然后清洗干净,再切成小丁,再把蒜切成蒜片。

把鸡蛋打入碗里,打成鸡蛋液。

全部食材准备好了,开始炒菜!往干净的不沾锅里下入适量油,倒入鸡蛋液,小火煎至金黄色,再用锅铲弄碎装碗,备用。

再往锅里下入一些油,放入蒜片炒一炒,倒入豆角翻炒至变色。

豆角炒变色后,把炒鸡蛋也倒入锅里翻炒半分钟,再加入适量盐、1茶匙蚝油翻炒均匀就可以关火了。(如果家有香葱,放些葱花更香浓美味)

两种豆角做法都美味下饭,希望大家喜欢。其次,小涛妈还分享过肉末豆角和豆角炒茄子,喜欢的可以自行查看!小涛妈热爱美食,更爱自制健康美食给家人吃,如果你也喜欢小涛妈的原创美食做法分享,就点个赞,关注小涛妈美食记,谢谢!